Red. Eventi

NEMI (RM) – Nemi, fantastico angolo di paradiso a due passi da Roma ha prodotti tipici d’eccellenza come le rinomate ciambelline alle fragoline di bosco preparate dall’antico forno Fortuna che si trova in piazza Umberto. Un ambiente dove non tramonta mai la tradizione: i sapori genuini degli ingredienti semplici ed essenziali contribuiscono al successo di questo piccolo grande forno. Spesso c’è Fausto che prepara queste delizie locali: “Le ciambelle sono fatte con le fragoline di bosco, il vino bianco e lo zucchero”. Prodotti che si possono trovare solo nel Paese delle fragole.

di Angelo Parca

Nemi (RM) – Profumi e sapori che ti portano indietro nel tempo. L’odore di pane riempie i vicoli e il centro storico del meraviglioso paese di Nemi.

Un piccolo gioiellino che ha un patrimonio storico naturalistico inestimabile. Il forno Fortuna ha una memoria lunga settant’anni. Figli e nipoti diventati genitori e poi nonni. Un pezzo di pane caldo, ciambelle al vino intinte in un bel bicchiere di rosso. Crostate, dolci antichi che non si trovano più se non in pochissime parti d'Italia.  La domenica, una festa. L’osservatore laziale ha deciso di fare un servizio a questo forno perché oggi, botteghe artigianali del genere è difficile trovarne.

Il pane del forno Fortuna che si trova nelle immediate adiacenze dell’imponente Castello Ruspoli è cotto ancora rigorosamente a legna ed è davvero speciale e particolare: nulla da invidiare a quello di Genzano e di Lariano, davvero una chicca.

Fausto, Alessandro, Massimo e Gloria si alzano presto al mattino. Si alzano alle tre quando ancora dormono tutti. Infornano e poi alle 7 la prima sfornata di profumi. E’ davvero eccezionale. Provare per credere.