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Cipriano: "Ormai si esce dalla crisi solo unendosi, mettendo insieme le competenze, cercando nuovi mercati e, come in questo caso, puntando sull’innovazione di prodotto”
Alberto De Marchis
Da Rieti arriva la birra spalmabile, che domani 25 ottobre sarà presentata al Salone del Gusto 2012 di Torino. L’idea nasce dalla collaborazione tra due aziende reatine, la Cioccolateria Napoleone di Rieti e il Birrificio Alta Quota di Cittareale. “Si tratta – spiega Giancarlo Cipriano segretario generale della Camera di Commercio di Rieti – di un esempio tangibile dei vantaggi che si generano quando le imprese si mettono in rete. Vantaggi in termini di economie di scopo e di scala, di condivisione di canali commerciali e di buone prassi. La nostra Camera sta investendo da mesi sulle reti d’impresa ed il contesto agroalimentare è uno di quelli in cui riteniamo che vi siano enormi potenzialità di sviluppo, con benefici per tutti i soggetti che aderiscono alla rete. – Conclude Cipriano – Ormai si esce dalla crisi solo unendosi, mettendo insieme le competenze, cercando nuovi mercati e, come in questo caso, puntando sull’innovazione di prodotto”. Pietro Napoleone racconta: “La birra spalmabile che abbiamo ideato e che si presenta come una gelatina dolce e profumata alla birra con sfumature diverse è un prodotto realizzato in due tipologie, la prima più delicata e la seconda con un aroma inteso e gusto corposo. – prosegue Napoleone -La birra spalmabile accompagna egregiamente antipasti e formaggi, è ottima sui crostini, ed è un’originale idea per guarnire o farcire dolci di pasta frolla e soffici torte. Siamo molto soddisfatti di come è riuscito questo nuovo prodotto e della collaborazione che è nata con l’azienda di Lorenzini. – Conclude – Secondo noi il futuro è questo”.
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