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Finnair continua a sviluppare il suo programma di Chef d’Autore introducendo per la prima volta un menu firmato progettato dal noto chef coreano Sung-Yeol Nam, ora disponibile in business class sui voli Finnair da Seoul a Helsinki. Lo chef Nam di Seoul ha creato un menu che rappresenta la sua filosofia alimentare interpretando cibo coreano tradizionale con un tocco moderno, concentrandosi su ingredienti freschi e stagionali. Nel primo menu, disponibile a maggio-luglio 2018, i viaggiatori di Finnair possono gustare panini con verdure fresche come antipasto, seguiti da un piatto principale con spigola Jeon servita con cipollina grigliata e salsa Romesco..
“Ho trovato la mia ispirazione dagli ingredienti e dal cibo con cui sono cresciuto. Spero che i miei piatti portino gioia e conforto a coloro che desiderano aria di casa, ma anche a coloro che non sono così familiari con la cucina coreana” afferma Chef Nam. “Il nostro collegamento per Seoul celebra quest’anno il suo decimo anniversario. Sono lieta che possiamo festeggiarlo insieme ai nostri clienti con il bellissimo menu creato dallo chef Nam”, aggiunge Maarit Keränen, responsabile del servizio di volo di Finnair. Finnair ha iniziato il suo programma di Chef d’Autore nel 2013 e da allora ha lavorato con una serie di acclamati chef che hanno creato i loro menu personalizzati per la Business Class di Finnair.
Gianfranco Nitti
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