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Redazione
Rocca Priora (RM) – Quando cominciano a scendere le prime piogge e i boschi hanno già cambiato il loro colore in un giallo che annuncia l'autunno, allora è tempo di funghi. E naturalmente non poteva mancare la Sagra del Fungo Porcino, in svolgimento a Colle di Fuori, frazione di Rocca Priora, dal 30 agosto al 1 settembre e dal 6 all'8 settembre.
Giunta alla sua 21^ edizione, la sagra, patrocinata dal Comune di Rocca Priora, si concentra sulle eccellenze enogastronomiche e offre a tutti i suoi visitatori diversi menù, tutti a base di funghi porcini. Sono tanti i piatti che i ristoratori della zona hanno preparato in occasione della manifestazione: si passa dalle classiche “fettuccine ai funghi porcini” ai più ricercati “paccheri con porcini, tartufo e noci” o alle “trofie con porcini e guanciale” passando anche per vere novità, come le “chicche alle vongole e porcini”, “il risotto ai gamberi e porcini” o anche la “polenta ai porcini e pachino”. Da non perdere un piatto di semplici funghi porcini arrosto, per assaporare pienamente il “re dei funghi”, caratteristico dei boschi di castagno e di querce dei Castelli Romani.
Gli stand gastronomici rimangono aperti sia a pranzo che a cena, mentre tutte le sere un gruppo musicale animerà i balli di gruppo. Venerdì 30 agosto la “Simone Band”, sabato 31 “I Figli delle Stelle”, domenica 1 settembre “I Due Note”. Nel fine settimana successivo apriranno Luca e Max la serata di venerdì 6 settembre, sabato 7 toccherà di nuovo a “I Figli delle Stelle”, chiusura di domenica 8 settembre affidata a “I Giovani del Liscio”.
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