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Un corso sull’animale domestico più importante grazie alla ricerca e l’esatta applicazione di metodi offre innovazione adeguandolo alle richieste del consumatore ed alle nuove esigenze nutrizionali.
Dalle 13.00 di oggi inizia presso il CREA (Consiglio Ricerca Economia in Agricoltura) a Tormancina, in Monterotondo, nel centro di Zootecnia ed Acquacultura, il IV corso dell’International Buffalo Federation, di cui è Segretario Generale il Professore Antonio Borghese , già Direttore dell’Istituto Sperimentale per la Zootecnia di Roma, esperto internazionale del bufalo, coordinatore del Network FAO sul bufalo e segretario
dell’International Buffalo Management & Industry. Il corso si svilupperà visitando altri Istituti di ricerca nel settore, come gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali di Roma e di Napoli e il CNR di Napoli. Il ciclo del convegno internazionale , è tenuto da 44 docenti, esperti nelle materie di genetica, alimentazione, riproduzione, sanità,controllo delle patologie e del benessere animale, tecniche d’allevamento del bufalo e tecniche di trasformazione del latte e della carne, per ottenere prodotti di qualità per il mercato nazionale e per l’esportazione, come la mozzarella di bufala DOP, la ricotta, yogurt, provole, caciotte, bresaole salumi etc. e, oltre le lezioni teoriche, prevede visite ad aziende ed industrie ad alta tecnologia nel Lazio,
Umbria e Campania. 28 i trainers , che frequentano il corso di due settimane, arrivano da 14 paesi e sono professori universitari, tecnici governativi o allevatori.
Una sede adeguata grazie al valente biologo e medico veterinario, quale è il professore Antonio Borghese, che per anni è stato anche il direttore SOC dell’Istituto Sperimentale per la zootecnia di Monterotondo che
pochi sanno secondo il Disciplinare di produzione della Denominazione di origine del formaggio “Mozzarella di bufala campana” del 10 maggio 1993, Monterotondo è stata inserita come zona DOP come l’intera provincia di Caserta o di Salerno.
Un distintivo riconoscimento agli studi e alle caratteristiche dell’Istituto presente fin dal ventennio a Monterotondo. Borghese nel 2009, a 60 anni dalla nascita della Repubblica Popolare di Cina fu premiato, insieme a 100 scienziati del mondo di cui tre italiani: il dottor Luciano Conticini, Direttore tecnico nell’Istituto Agronomico per l’Oltremare di Firenze, autore di un
progetto sulla frutta e l’ingegnere Pietro Rossetto, della LDK Solar CO.,LTD, produttore di pannelli solari avanzati per aver saputo offrire metodi e sistemi per risoluzioni di problemi economici, sanitari e sociali oltre a sfamare con migliori carni e derivati dal latte di bufala che è l’animale più utilizzato dall’uomo.
Un riconoscimento per il rotariano eretino, oltre, ovviamente gli altri due professionisti italiani premiati, che valorizza una vita di onesto, laborioso e sacrificato oltre che vivace lavoro, frutto di capacità tecnico professionali di
applicazione e metodo che gli hanno valso l’ambitissimo riconoscimento. Premiato per aver saputo offrire alla Cina metodi e sistemi per risoluzioni di problemi economici, sanitari e sociali oltre a sfamare con migliori carni e derivati dal latte, il paese più popolato al mondo.
I precedenti corsi si sono svolti nel 2014, 2015, 2017.
Anche quello attuale è stato richiesto da Università, Enti Governativi e associazioni di
allevatori, che guardano all’Italia come il paese più avanzato nelle tecnologie di allevamento
del bufalo e nella qualità di prodotti ottenibili da latte e carne.
Cordiali saluti,
Prof. Antonio Borghese
General Secretary International Buffalo Federation
Coordinator FAO/ESCORENA Buffalo Network
Former Director of the Animal Production Research Institute, Monterotondo,
Via Goffredo Spinedi 37-39, 00015 Monterotondo, Roma, Italy
antonio.borghese@email.it
antonioborghese@live.it
0039 06 9061494
3383172740
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